Скачай Executable Items.
Создай кирку или любой другой предмет командой /ei create spawner_breaker
Создай логику новую с функцией вроде бы PLAYER_BREAK_BLOCK если не ошибаюсь. И поставь в функцию блока чтобы он дропался при поломке. В параметре USAGE поставь -1 чтобы предмет уничтожался после использования. Или можешь вместо PLAYER_BREAK_BLOCK поставить PLAYER_RIGHT_CLICK, чтобы просто блок на пкм ломался. Так же не забуть добавить в исключение что предмет может ломать только спавнера. Ибо так можно и бедрок сломать. (Писал по памяти, могут быть ошибки)